东方网记者熊芳雨、汪伟秋11月6日报道：“哇，第一次看到这么大的金枪鱼，震撼！”今天早上，进博会食品及农产品展区有点热闹，重达600斤的蓝鳍金枪鱼上午在这里举行开鱼仪式。这条来自西班牙的鱼可不一般，身材庞大的它，在昨天晚上才刚刚入馆，是本届进博会最迟入馆的展品。

　　巨大，色泽鲜亮又气势十足博鱼体育！为了把让这条鱼上舞台，主办方使用了千斤顶，600斤的“海中巨无霸”终于成功登台博鱼体育。随着音乐的奏起博鱼新闻，来自日本的专业团队正式“开鱼”。开鱼可不是简单的切开，而是有专业的手法和技巧。从鱼尾、鱼头、到第一块背部鱼柳……整个流程一气呵成。做完简单的处理后，由助理开鱼师进行精修并制作生鱼片，背后超大屏幕上实时显示着金枪鱼“解体”过程的画面。

　　这条不远万里而来的金枪鱼11月2日才从在地中海海域里捕捞起来，经冷链运输进入上海，在11月5日进博会开幕第一天晚上送至展馆。现场不少食品领域的展商都提到，得益于中国不断改善的营商环境和贸易便利化措施，通关效率的显著提升大大缩短了国外新鲜食材进入中国消费者手中的时间。

　　去年在首届进博会现场，来自西班牙重达500斤的蓝鳍金枪鱼现场开鱼曾引发“爆棚”，今年的鱼更重了。据悉，在金枪鱼家族中，蓝鳍金枪鱼是很珍贵的物种，售价按克计算。开鱼前一小时，品鉴秀的主舞台已人头攒动。除了蓝鳍金枪鱼，西班牙阿尔博公司旗下整个金枪鱼产品家族都登台亮相，马苏金枪鱼、大目金枪鱼、黄鳍金枪鱼、长鳍金枪鱼、鲣鱼和剑旗鱼组成的“八员阵队”也被一条条搬上舞台。

　　值得一提的是，光明食品集团“TheAmartChain全球食品集成分销平台”也在开鱼前正式上线。原来，带着金枪鱼家族而来的西班牙阿尔博公司就由光明集团组织参展的。今年进博会上，光明集团是以参展商、采购商、服务商三种不同身份参与，组织了来自澳大利亚、新西兰博鱼体育、以色列、西班牙、意大利等19个国家和地区的60余家企业及合作伙伴参展。“分销平台”的落地也能进一步汇聚全球优质食品资源，打通国内外渠道，通过海外供应、香港集成的国内对接和分销的一站式解决方案，为全球买家、卖家简化流程，提供高效服务。

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